В чашата: млечен шоколад, макадамия, зелена ябълка, тофи
Това кафе идва от микро-региона Araponga в Matas de Minas, оформен от влиянието на Атлантическата гора и разнообразните микроклимати. Профилът е мек и балансиран, с деликатна сладост и приятна, умерена киселинност.
След беритбата черешите са сортирани по плътност и бавно сушени върху повдигнати африкански легла. По-дебелите слоеве в първите дни подпомагат лека естествена ферментация, последвана от по-тънко и контролирано сушене под покритие за равномерна загуба на влага в рамките на около десет дни.
Като еспресо кафето е гладко и елегантно. В комбинация с мляко е кремообразно и балансирано, с ясно изразени нотки на тофи и дълъг ядков финал — достъпно и комфортно кафе с достатъчна дълбочина за ежедневно удоволствие
