Colombia-La Chapolera- Anaerobic Washed Red Bourbon

Произход: Хуила, Колумбия
Ферма: Ла Чаполера
Разновидност: Red Bourbon – Jamaica
Процес: Анаеробно измит
Вкусови нотки: бананов хляб, манго, сушени  кайсии
Профил: сладък, плодов, комплексен, заоблен

От хълмовете на Хуила, Колумбия, този изразителен Red Bourbon лот идва от Ла Чаполера и е произведен от Julián A.H. Ruiz, Yaritza A. Guevara и Henry B. Murcia.

Това кафе е изградено около внимателно контролиран анаеробен измит процес, създаден да внесе дълбочина, сладост и плодова комплексност в чашата. Подбират се само добре узрели черешки с високо съдържание на захари, след което кафето преминава през етапна ферментация, за да се постигне чист, но същевременно жив и изразителен профил.

В чашата можете да очаквате многопластова сладост, напомняща бананов хляб, последвана от зряло манго и мека нотка на сушена кайсия. Киселинността е жива и плодова, но красиво балансирана от сладко, структурирано тяло. Това е изразително, тропическо и елегантно кафе — с яснота, характер и запомнящ се финал.

Перфектен избор за любителите на модерни колумбийски кафета с отличителен плодов профил, балансирана ферментация и сладък, дълготраен послевкус.