Ethiopia Nansebo – Натуралeн Heirloom

Сорт: Ethiopian Heirloom
Обработка: Натурална (съхнало на слънце върху повдигнати сушилни)
Профил на изпичане: Еспресо
Аромат и вкус: Сушени смокини · Стафиди · Какао

От зелените височини на Нансебо, Уест Арси идва това изключително натурално обработено етиопско кафе, отглеждано от малки фермери на височина между 1 900 и 2 100 метра. Хладният планински климат, плодородните вулканични почви и бавното узряване на кафеените череши придават на това кафе типичния сладък и плодов характер, с който Етиопия е известна.

Черешите се берат ръчно в пика на зрялостта и се сушат естествено върху повдигнати африкански сушилни в продължение на няколко седмици, за да могат естествените захари да проникнат дълбоко в зърната. Този традиционен процес създава богато, сладко и комплексно еспресо, което отдава почит на легендарното етиопско кафе наследство.

В чашата ще откриете сладост на сушени смокини и стафиди, балансирана от нежни какаови нюанси. Еспресото е плътно, сиропирано и дълготрайно сладко, идеално за любителите на плодови, но и шоколадови single origin шотове или за модерни млечни напитки с характер.

Този лот е отражение на тероара на Нансебо – висока надморска височина, местни сортове Heirloom и внимателна натурална обработка, които заедно създават жив, сладък и незабравим етиопски еспресо профил.