Името вече ви е познато – фамилия Арсила, прочутите производители зад Cofinet, които продължават да разширяват границите на кафе иновациите. С радост представяме този лимитиран, инфюзиран лот, създаден с тяхната характерна прецизност.
Това предложение е „Peach Process“ – толкова жизнено, колкото звучи. Ароматът е интензивно сладък и прасковен, който привлича още преди първата глътка.
За да се създаде този профил, кафето е преминало през 72-часова суха анаеробна ферментация с дехидратирани праскови и щипка винена киселина, която подсилва плодовата комплексност.
След ферментацията зърната са сушени бавно върху повдигнати легла при контролирани условия (под 35°C), докато достигнат оптимална влажност за печене.
Както винаги, изпекохме този лот специално за еспресо и филтър, за да подчертаем неговата парфюмирана сладост, плодова интензивност и чист финал.
