Бразилия-Swisswater без кофеин- Бyрбoн, Катуай, Мундо Ново

Еспресо за късните часове – вкусно, спокойно, без угризения!

Произход: Серадо, Бразилия
Сорт: Бyрбoн, Катуай, Мундо Ново
Процес: Natural & Swiss Water® без кофеин
Вкусови нотки: Шоколад, Лешник, Сушени плодове

Профил на печене: Среден (създаващ богат и сладък характер) е подходящ за еспресо и филтър

Процесът на декофеинизация Swiss Water® е сертифициран по биологичен произход и използва само вода, температура и време за нежно отстраняване на кофеина. Резултатът е изключително кафе без химически остатъци или послевкус.

99,9% без кофеин

100% без химикали

Сертифицирано биологично

Как работи:

1. Зелените (непечени) кафеени зърна се накисват във вода, която вече е наситена с всички естествени разтворими съединения на кафето – с изключение на кофеина. Този разтвор се нарича екстракт от зелено кафе (GCE) .

2. Тъй като кофеинът от зърната търси баланс с GCE, той започва естествено да мигрира от зърната в екстракта – без да премахва ароматните съединения.

3. GCE, вече съдържащ кофеин, преминава през въглеродни филтри, които улавят само молекулите на кофеина. След това екстрактът се освежава и използва отново.

4. Този процес се повтаря в продължение на около 10 часа , с внимателен контрол на времето, температурата и потока , докато зърната са 99,9% без кофеин - като същевременно са с богат вкус.