Terroir: From Seed to Harvest – Barista Hustle

Terroir: From Seed to Harvest е богато илюстрирано изследване на кафеното растение и природните фактори, които оформят вкуса на всяка чаша кафе. Създадена от екипа на Barista Hustle, книгата проследява пътя на кафето от неговия произход в Африка до регионите и фермите, където се отглежда днес, обяснявайки как климатът, почвата, надморската височина и земеделските практики влияят върху характера на кафето.

Концепцията за тероар, позната от света на виното, стои в основата на висококачественото specialty кафе. От държава до държава, от долина до долина и дори в рамките на една ферма, различията в тероара създават уникалните вкусови профили, които търсим в чашата 

Книгата разглежда как тези фактори влияят както върху развитието на реколтата, така и върху крайния вкусов резултат, като същевременно предлага ценна перспектива за устойчивите земеделски практики 

С детайлни илюстрации и впечатляваща фотография, това издание разкрива кафеното растение по начин, рядко срещан в други публикации — подходящо както за кафе професионалисти, така и за любители, които искат да задълбочат знанията си.

Детайли:
Твърди корици · Първо издание · 162 страници · Английски език